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烹调基础班

 

 

课程介绍:本课程是零基础学员的必修课程,主要学习日常家常菜,传授从食材的煎炒烹炸、调味、刀工、火候等多方位的烹饪技法,以及讲授烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术等理论知识。保证您学成后做得一桌色、香、味俱全的拿手菜。

部分课程安排如下:

烹调基础班
以低盐少油为主,便于家庭操作的实用菜(主食、汤、凉拌菜、热菜)
周期 星期 上午 下午
第一周 星期一 刀、勺工烹饪营养卫生 家常煲羊肉 尖椒土豆丝 辣子鸡丁
星期二 辣子鸡丁 鱼香茄子 醋溜白菜 清蒸鱼
星期三 醋溜白菜 鱼香茄子 红烧鸡翅 煨牛肉 红烧日本豆腐
星期四 红烧日本豆腐 拔丝土豆 炒合菜 酸沙鱼片
星期五   赠送 饺子  鸡蛋甩果汤 糖醋排骨 鱼骨豆腐汤 焦溜丸子
周期 星期 上午 下午
第二周 星期一 原料知识 练 拔丝土豆 红烧肉 蒜泥白肉 榄菜肉末四季豆
星期二 吉利鸡串 吉利鸡串 干锅娃娃菜 海米冬瓜
星期三 海米冬瓜 宫爆鸡丁 鲍菇芥兰 家常豆腐
星期四 宫爆鸡丁 锅巴什锦 肉炒蒜苗 肉末炒粉丝
星期五     赠送 家常饼 酸辣汤 番茄鱼条 煎烧带鱼 香辣里脊
周期 星期 上午 下午
第三周 星期一 原料知识小测验、练番茄鱼条 滑炒鱼虾 津味锅塌豆腐 木耳炒山药
星期二 津味锅塌豆腐 香菇油菜 香酥鸡 西红柿炒鸡蛋
星期三 滑溜肉片 南煎丸子 京酱肉丝 滑溜肉片
星期四 京酱肉丝 木须肉 腐乳扣肉 北菇蒸滑鸡
星期五   赠送 红薯饼 粟米羹 香辣鸭方 咕咾肉 软炸里脊
周期 星期 上午 下午
第四周 星期一  练 木须肉 萝卜汆丸子 蚝油生菜 芝麻羊肉
星期二 萝卜汆丸子 红烧鱼 麻婆豆腐 拌腐竹
星期三 麻婆豆腐 干烧鱼 豆干炒芹菜 脆皮薯条
星期四 脆皮薯条 蚝油牛肉 酸辣瓜条 糯米藕
星期五 赠送  糊塌子    疙瘩汤 素什锦 炝拌笋丝 蒜蓉西兰花

赠送:工作服及学员练习用料
学期:一个月(20天);
学费:6200元